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雪花酥的做法

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雪花酥

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牛轧糖又称蛋白糖，是用蛋白、糖浆制作，但是现在一般都是用棉花糖代替，不如试试看用传统的蛋清和麦芽糖做块酥脆的雪花酥！

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10-30分钟 | 切墩(初级)

黄油 15g

、

麦芽糖 200g

、

奶粉 310g

、

熟花生 250g

、

蔓越莓 50g

、

饼干 80g

、

蛋清 2个

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
准备食材和工具：黄油15克、麦芽糖200克、奶粉310克、熟花生250克、蔓越莓50克、饼干80克、2个蛋清
步骤2/11 点击查看大图
15克黄油化开后加入200克麦芽糖；
步骤3/11 点击查看大图
1000瓦搅拌至麦芽糖出泡；
步骤4/11 点击查看大图
2个蛋清用小旋风拉成蛋白；
步骤5/11 点击查看大图
将打发后的蛋白倒入锅中，搅拌均匀；
步骤6/11 点击查看大图
倒入奶粉310克、熟花生250克、蔓越莓50克、饼干80克搅拌均匀；
步骤7/11 点击查看大图
搅拌至全部材料裹在一起；
步骤8/11 点击查看大图
盒子涂上油后，迅速将搅拌好的材料倒入盒中，用油纸压平；
步骤9/11 点击查看大图
撒上奶粉；
步骤10/11 点击查看大图
冷却后切成自己喜欢的模样；
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香甜不腻口，又酥又脆，好吃极了！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-01-19

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