虾仁白菜木耳
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步骤1/19
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虾头洗净、控水备用
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步骤2/19
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虾身去皮去泥,洗净、控水备用。
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步骤3/19
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虾肉切段,加入料酒、白胡椒粉、盐、淀粉,抓匀,腌制10—15分钟。
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步骤4/19
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热锅凉油,加入虾头,中小火炸制。
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步骤5/19
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炸至油变红色。
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步骤6/19
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虾头扔掉,虾油留用。
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步骤7/19
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刷锅
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步骤8/19
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少许油炒至虾仁变色。
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步骤9/19
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盛出备用。
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步骤10/19
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刷锅
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步骤11/19
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葱姜、白菜帮、白菜叶
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步骤12/19
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泡好的木耳
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步骤13/19
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生抽蚝油
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步骤14/19
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虾油爆锅,先炒白菜帮。
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步骤15/19
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白菜帮炒至见软。
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步骤16/19
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继续加入白菜叶翻炒。
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步骤17/19
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继续加入木耳翻炒。
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步骤18/19
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继续加入生抽蚝油,出锅前加入虾仁翻炒、调味。
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最后一步
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成品
1、做虾油
2、勤刷锅
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-01-19
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