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牛轧糖的做法

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牛轧糖

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棉花糖制作的牛轧糖虽然操作简单方便，但是不够健康，有些棉花糖会太甜，导致牛轧糖太腻，传统版的蛋白麦芽糖牛轧糖香甜不腻，无添加，更健康！

食材清单加入采购清单

30-60分钟 | 切墩(初级)

黄油 50g

、

麦芽糖 225g

、

水 35g

、

白砂糖 100g

、

蛋白 1个

、

奶粉 100g

、

熟花生 250g

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
准备食材和工具：黄油50克、麦芽糖225克、水35克、白砂糖100克、蛋白1个、奶粉100克、熟花生250克
步骤2/11 点击查看大图
35克水倒入炒锅中，倒入白砂糖化开；
步骤3/11 点击查看大图
倒入225克麦芽糖搅拌均匀；
步骤4/11 点击查看大图
1000瓦搅拌至麦芽糖出泡后倒入黄油；
步骤5/11 点击查看大图
蛋清用小旋风拉成蛋白；
步骤6/11 点击查看大图
将打发后的蛋白倒入锅中，搅拌均匀；
步骤7/11 点击查看大图
将奶粉100克、熟花生250克倒入锅中搅拌至全部材料裹在一起；
步骤8/11 点击查看大图
盒子涂上油后，迅速将搅拌好的材料倒入盒中，用油纸压平；
步骤9/11 点击查看大图
冷却后切成自己喜欢的模样；
步骤10/11 点击查看大图
麦芽糖版牛轧糖就完成了，无添加，一点也不腻，连吃几口都停不下来！
最后一步点击查看大图
新年的糖果就自己动手做起来吧！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-01-18

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