牛轧糖
棉花糖制作的牛轧糖虽然操作简单方便,但是不够健康,有些棉花糖会太甜,导致牛轧糖太腻,传统版的蛋白麦芽糖牛轧糖香甜不腻,无添加,更健康!
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步骤1/11
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准备食材和工具:黄油50克、麦芽糖225克、水35克、白砂糖100克、蛋白1个、奶粉100克、熟花生250克
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步骤2/11
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35克水倒入炒锅中,倒入白砂糖化开;
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步骤3/11
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倒入225克麦芽糖搅拌均匀;
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步骤4/11
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1000瓦搅拌至麦芽糖出泡后倒入黄油;
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步骤5/11
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蛋清用小旋风拉成蛋白;
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步骤6/11
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将打发后的蛋白倒入锅中,搅拌均匀;
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步骤7/11
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将奶粉100克、熟花生250克倒入锅中搅拌至全部材料裹在一起;
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步骤8/11
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盒子涂上油后,迅速将搅拌好的材料倒入盒中,用油纸压平;
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步骤9/11
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冷却后切成自己喜欢的模样;
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步骤10/11
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麦芽糖版牛轧糖就完成了,无添加,一点也不腻,连吃几口都停不下来!
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最后一步
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新年的糖果就自己动手做起来吧!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-01-18
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