彩椒溜肉段
新春家宴少不了各种肉菜,今天教大家做一道高颜值的东北特色菜--彩椒溜肉段,口感外焦里嫩,咸香酥脆,裹满料汁,吃一口超过瘾;搭配了红椒青椒做点缀,有红火喜气,大吉大利的寓意,特别适合做年夜饭上的一道主菜!
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步骤1/14
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腌制猪肉条:酱油心生适量、小鲜侣调味汁适量、猪肉500克、盐5克、淀粉80克、清水80克、植物油25克、调料汁:淀粉10克、糖1勺、盐2克、老抽5克、酱油心生20克、小鲜侣适量、清水100克、彩椒2个、蒜片适量、植物油适量鹅妈妈钛晶锅
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步骤2/14
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青红椒洗净切片待用;
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步骤3/14
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调料汁:10克淀粉、1勺糖、2克盐、老抽5克、小鲜侣调味汁适量、清水100克;
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步骤4/14
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再挤入20克酱油心生搅拌均匀待用;
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猪肉500克、盐5克、淀粉80克、清水80克、植物油25克抓拌均匀腌制待用;
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鹅妈妈钛晶锅倒入适量植物油,待油温升至6成,放入腌制好的肉条炸;
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炸至定型且上色后盛出准备复炸;
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步骤8/14
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待油温重新升高,再次倒入炸过一遍的肉条复炸至金黄盛出待用;
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步骤9/14
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鹅妈妈钛晶锅重新起锅预热倒入适量植物油,放入蒜片煸炒出香味;
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步骤10/14
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倒入炸好的肉条和彩椒片翻炒均匀;
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步骤11/14
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倒入步骤3的料汁,大火翻炒收汁;
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步骤12/14
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炒至料汁均匀的包裹着肉条,即可出锅;
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步骤13/14
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这道菜高颜值,味道好,色彩缤纷,喜庆吉祥,特别适合做年夜饭的主菜;
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最后一步
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口感咸香酥脆,酱香浓郁,有了这道菜,一锅米饭不够吃!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-01-18
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