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花开富贵的做法

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花开富贵

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一个朋友是厨房小白，让我教他在年夜做一道令人惊艳但简单易做的菜。于是有了这个菜谱。

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10~30分钟 | 切墩(初级)

五花肉末适量

、

山药一根

、

西葫芦一个

、

胡萝卜一个

、

鸡蛋一个

、

香菇一朵

、

盐、草果粉、姜粉、生抽、耗油、淀粉适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
部分食材
步骤2/9 点击查看大图
肉末加适量盐、草果粉、姜粉、生抽、耗油、淀粉，顺一个方向拌匀，备用。
步骤3/9 点击查看大图
西葫芦斜切片，在盘子里摆成花形。
步骤4/9 点击查看大图
胡萝卜片、山药片、红椒依次摆好。
步骤5/9 点击查看大图
肉馅抟成团子，中间捏成凹洞。摆好。
步骤6/9 点击查看大图
鸡蛋隔出蛋黄，放在肉馅中间。
步骤7/9 点击查看大图
冷水上锅，大火烧开，上汽后改中火，18分钟。成品。
步骤8/9 点击查看大图
也可以这样摆
最后一步点击查看大图
中间变成小丸子

小贴士

1.肉馅蒸熟会有所膨胀，上面的凹洞要比蛋黄大而深一点，不然蛋黄会突出来。 2.做花瓣的配菜可以改变，色彩鲜明漂亮即可。 3.蒸的时间看肉馅大小。 4.要拍照漂亮，蒸熟后把水倒掉。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-01-18

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