红烧牛肉/二十四节气之大寒
大寒正值数九寒天的四九,是一年中最冷的节气,也是二十四节气中最后一个。 此时节,趋阳避阴为养生第一要务。睡眠充足,少动多静,补充肾气。饮食方面,多食羊、牛、枣、栗等温中去寒气,补虚养血之食物。 这道红烧牛肉,汤汁收的比较干,特别适合作老爸的面浇头。喜欢多汤的,可以增加水量,也请适当增加咸度。
-
步骤1/11
点击查看大图
准备好所有食材
-
步骤2/11
点击查看大图
牛肉切3*3左右的小块
-
步骤3/11
点击查看大图
放入冷水中浸泡一小时锅,中途换水两次。
-
步骤4/11
点击查看大图
锅中加适量冷水,放入牛肉块,两片姜和10ml料酒,煮至沸腾。
-
步骤5/11
点击查看大图
捞出牛肉块再次清洗干净。汤水去除表面浮沫后备用。
-
步骤6/11
点击查看大图
砂锅中放入油,爆香葱姜后加入黄豆酱。
-
步骤7/11
点击查看大图
稍稍翻炒后迅速倒入牛肉块翻炒均匀。
-
步骤8/11
点击查看大图
淋入剩余的料酒,生抽、老抽,翻炒。
-
步骤9/11
点击查看大图
加入焯牛肉的汤水,大概没过牛肉,放入香料和冰糖。
-
步骤10/11
点击查看大图
大火煮沸后转小火炖约1.5小时。出锅撒葱花即可。
-
最后一步
点击查看大图
出锅撒葱花即可。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-01-18
红烧牛肉的其他做法
红烧牛肉的相关分类
红烧牛肉的相关推荐
-
#浪漫七夕 共度“食”光# 鸡蛋炒莴笋
188253人看过 -
白菜猪肉饺子(附饺子包法)
6939149人看过 -
健康减脂—蛋白卷菜(早餐)
12019人看过 -
西兰花
114399人看过 -
脆皮豆腐
102184人看过 -
VOSS排毒养颜植物花茶
18670人看过 -
快手早餐#南瓜丝饼#
45353人看过 -
补血黑米粥
95684人看过 -
#吃出健康,解决假胖# 香辣豆腐
135276人看过 -
拌面
36817人看过 -
冬日懒人汤饭
12445人看过 -
#感恩节为TA做顿饭#香辣油爆虾
163733人看过