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年夜饭来咯！第九弹【“鼠”你最可爱】祝大家鼠年大吉！的做法

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年夜饭来咯！第九弹【“鼠”你最可爱】祝大家鼠年大吉！

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难度：中等时间：55分钟（不包括松弛时间）数量：8个

食材清单加入采购清单

30-60分钟 | 配菜(中级)

低粉 110g

、

蛋黄 1个约18g

、

泡打粉 1g

、

炼乳 85g

、

淡奶油 20g

、

豆沙 200g

、

【表面】

、

黑色素笔/竹炭粉适量

、

红曲粉适量

烹饪步骤

步骤1/21 点击查看大图
85g炼乳加1个蛋黄搅拌均匀
步骤2/21 点击查看大图
加入20g淡奶油搅拌均匀
步骤3/21 点击查看大图
筛入泡打粉1g
步骤4/21 点击查看大图
再筛入低粉110g
步骤5/21 点击查看大图
翻拌至无干粉状态
步骤6/21 点击查看大图
按压成团，冷藏松弛1小时以上
步骤7/21 点击查看大图
面团分为22g/个共8个，1g/个共16个
步骤8/21 点击查看大图
豆沙分为25g/个共8个
步骤9/21 点击查看大图
1个大面团按扁包入豆沙，收口捏紧
步骤10/21 点击查看大图
搓成水滴状作为小老鼠身体
步骤11/21 点击查看大图
就像这样
步骤12/21 点击查看大图
1g小面团按扁捏出耳朵
步骤13/21 点击查看大图
就像这样
步骤14/21 点击查看大图
把耳朵贴在身体两侧轻轻按压
步骤15/21 点击查看大图
剩下的面团取一点做出尾巴
步骤16/21 点击查看大图
和鼻子
步骤17/21 点击查看大图
然后整整齐齐的摆在烤盘上～
步骤18/21 点击查看大图
烤箱预热170度烤25分钟
步骤19/21 点击查看大图
放凉后用黑色素笔或竹炭粉加点水画出眼睛
步骤20/21 点击查看大图
红曲粉加点水画出腮红
最后一步点击查看大图
尽情享用吧！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-01-18

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