在家也可以做出好吃的回锅肉
169克
29克
26克
1708
千卡
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步骤1/9
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五花肉下锅加水,水刚好和五花肉齐平,加8粒花椒,四分之一根大葱和一小块拍松的姜,煮12分钟,关火泡5分钟。
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步骤2/9
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青红椒切块,五花肉切片,蒜苗斜切小段,姜蒜切片。备用
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步骤3/9
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锅里倒油少许,下五花肉爆出肉里多余的油。如图
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步骤4/9
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下姜蒜炒香,如图
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步骤5/9
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下豆瓣酱,老干妈豆豉,白糖,老抽(少点,主要是为了上色,多了会黑)。
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步骤6/9
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盐和白糖,鸡精用的是这种小勺子,别用大勺哦
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步骤7/9
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炒出香味和颜色,如图。
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步骤8/9
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然后把肉推到一边,下青红椒和蒜苗,加盐,鸡精,老抽和生抽,炒至断生入味,再和肉一起翻炒。
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最后一步
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起锅装盘开吃咯
肉一定要煮熟透,不然半生不熟的不好切片,更重要的是影响味道和口感。
加老抽一次少加点,不然颜色很黑哈。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-01-18
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