根本停不下来的自制辣条
我是一个吃着辣条长大的娃,对辣条用情至深,天地可鉴!由于一次契机,我突发奇想自制辣条,没想到不出手则已,一出手则不凡!不得不说做美食我是有天分的哈哈哈哈(自我膨胀中……),也不枉费我多年混迹辣条圈!所谓自己动手丰衣足食,今天就跟大家分享一下我的辣条心得!
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步骤1/5
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我买的是这种豆皮,好像也有人管这叫素肉,不管啦,反正就是它了!先取250克用冷水泡半个小时左右,泡软后晾干水分备用。大蒜子切成末备用。
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步骤2/5
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热锅倒入植物油,带油热后放入豆皮。由于本人怕失败了浪费食材,所以油没有给很多,导致炸豆皮的过程耗费了点时间,还好本人耐心十足,硬是给炸出来了!吼吼吼~
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步骤3/5
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瞧!这颜色看着不错吧!喜欢吃软一点口感的盆友炸至土黄色就差不多了,我喜欢吃稍微脆一点的,所以炸久了点,不管软的脆的,都很可口哦!
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步骤4/5
接下来另起锅,倒入少许植物油加热,我依然本着节省的原则,炸豆皮的油就接着用了……大家别学我!待油热后调至小火,主要是怕佐料烧焦,放入辣椒粉、孜然、香叶、白芝麻,稍稍炸一下再放入蒜末,翻炒之后加生抽、耗油和少许辣椒油,搅拌两下然后加入炸好的豆皮,翻炒均匀之后关火出锅。
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最后一步
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当当当当~~~成品就是这样啦!有没有很诱人!味道真的棒,爱好辣条的盆友们,动起来啊!
个人觉得喜欢吃花椒的也可以加点调味,或者还有啥五香粉什么的,也可以试试,毕竟自己的口味自己最清楚,21世纪最重要的品质是啥?创新!所以大胆尝试吧!吃不了太辣的可以不放辣椒油哦!我是重口味,所以嘿嘿嘿
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-01-17
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