咖喱牛腩煲
咖喱作为风味独特的香辛料，和肉菜搭配在一起，既能掩盖其中的腥味，同时浓郁的香气还能刺激食欲，让人胃口大开。为了不给宝宝养成重口味的习惯，在选择咖喱时，可以尽量选择口味较为清淡的，或者自己调配出浓淡适中的咖喱酱，既照顾了宝宝的健康，又能让宝宝吃得美滋滋！
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步骤1/20
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牛腩冷水上锅，加入2片生姜。
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步骤2/20
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水开后大火继续煮2分钟左右。可以用汤勺捞去煮出的浮沫。
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步骤3/20
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沥干后备用。
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步骤4/20
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胡萝卜洗净去皮，切成小块。
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步骤5/20
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洋葱切丁。
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步骤6/20
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去好皮的生板栗切成小块。
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步骤7/20
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小葱切段。
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步骤8/20
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热锅加油，倒入葱段炒香。
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步骤9/20
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再加入洋葱、胡萝卜、板栗，一起翻炒约2分钟。
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步骤10/20
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接着倒入牛腩，再炒2分钟左右。
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步骤11/20
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淋入2g老抽，翻炒均匀。
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步骤12/20
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加入适量温水，没过食材。因为要炖煮较长时间，尽量一次加足，中途就不要再加水了。
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步骤13/20
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盖上盖子，转中火炖煮约50分钟。
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步骤14/20
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趁此期间来准备咖喱酱。把10g中筋面粉（普通面粉）和8g咖喱粉混合。加面粉可以让汤汁更为浓稠。
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步骤15/20
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小火炒2分钟后，倒入100g温水。
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步骤16/20
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继续小火翻炒至顺滑无颗粒的状态，咖喱酱就做好咯。当然了，你也可以选市售的咖喱酱直接使用。
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步骤17/20
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把咖喱酱倒入牛腩中，调入1g盐，拌匀。
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步骤18/20
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小火继续煮6分钟左右，至汤汁浓稠，即可出锅。
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步骤19/20
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盛盘，开吃~
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最后一步
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做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-01-17
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