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苍蝇头

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蜜桃厨房

它用到的材料很简单，主要是肉末和韭菜花或者蒜苔。有人说里面还加了豆豉，黑黑的像苍蝇头才有这个名字。 不过也有另一个说法，它名字的由来是因为把肉和菜都切得很小，小得和苍蝇头一样，才有的这个名字。 豆豉像不像还真不好说，但做这道菜确实要把肉末切碎、把菜切成小粒，再炒得颗粒分明才好吃。 这次小主用了蒜苔来做，口感会比较脆一点。鉴于豆豉的味道较重，这里就没下，喜欢的人可以自己加哦。 蔬菜的种类也可以自己增减，切成碎粒即可。只要做出来又香又下饭，就不用在意些蝇头小细节啦~
食材清单 加入采购清单
10-30分钟   |   配菜(中级)
肉末 200g
、
蒜苔 200g
、
蒜 2瓣
、
葱末 5g
、
小米椒 2个
、
油 适量
、
料酒 5g
、
白糖 2g
、
生抽 8g
、
老抽 2g
、
淀粉 5g
、
盐 2g
、
鸡粉 2g
烹饪步骤
小贴士



做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-01-17

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