印度宫廷御宴菜—鸡肉65
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1小时以上
| 配菜(中级)
鸡胸肉
500g
、
姜泥
一块姜
、 、 、 、 、
食用色素
红色
、
蒜蓉辣酱
一大勺
、
蕃茄酱
两大勺
、
孜然粒
一小勺
、
孜然粉
一小勺
、
玉米淀粉
两大勺
、
香叶
三片
、
新鲜罗勒叶
一把
、
墨西哥小辣椒
一个
、
辣椒粉
一勺
、
柠檬
半个
、
五香粉
一勺
、
水
适量
、
蒜泥
两头蒜
烹饪步骤
-
步骤1/3
将鸡肉洗净切块,与姜蒜泥,五香粉,盐,鸡蛋,玉米淀粉,色素搅拌均匀,研制一小时。
-
步骤2/3
锅中倒油,下腌制好的鸡块炸至金黄色,大约7-8分钟,捞出沥油。
-
最后一步
锅中留少许油,油热下入姜蒜泥,蒜蓉辣酱一大勺,蕃茄酱两大勺,罗勒叶,香叶,孜然粒,孜然粉,辣椒粉,黑胡椒粉,墨西哥小辣椒(切碎,也可用青椒切碎),翻炒片刻,加少许清水继续翻炒熬制酱汁至水分收干,快速下入之前炸好的鸡块炒至均匀,装盘,摆上柠檬,吃的时候撒在鸡肉上。美味!
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-01-17
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