年夜菜|宫保虾仁
宫保虾仁 顾名思义即是用宫保鸡丁的做法,将鸡丁换成了更为嫩滑的虾仁 口味同样是酸、甜、嫩~
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步骤1/15
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准备好食材虾去壳开背挑出虾线,洗净洋葱切四方块,蒜切片,红甜椒切小块.
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步骤2/15
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小碗中放入豆瓣酱8g、糖3g、酱油2g、老抽2g、水80g、淀粉1小勺搅匀备用.
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步骤3/15
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鸡蛋放入碗中,放入适量淀粉,搅均匀,呈比较粘稠的糊状.
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步骤4/15
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虾仁放入适量鱼露(或料酒)拌匀
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步骤5/15
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虾仁放入面糊中
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步骤6/15
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拌匀,让虾仁均匀的裹上一层面糊.
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步骤7/15
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锅中倒入适量油烧热,放入虾仁.
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步骤8/15
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炸至金黄色捞出.
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步骤9/15
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洋葱蒜瓣放入锅中炸一下
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步骤10/15
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锅中放入少许油烧热,倒入调好的酱汁.
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步骤11/15
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不停的搅一搅,煮至粘稠了
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步骤12/15
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放入虾仁,洋葱 红甜椒 花生 青豆
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步骤13/15
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翻炒片刻
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步骤14/15
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出锅装盘即可
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最后一步
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完成
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-01-17
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