鲜蔬菜团子
今天的这款丸子，是特别为宝宝们准备的，可以自己抓着吃，锻炼咀嚼和手眼协调能力，而且方便带出门，随吃随取。考虑到过年期间吃得可能会比较油腻，所以内馅我加了比较多的蔬菜，吃起来非常清爽开胃。
-
步骤1/16
点击查看大图
在干磨杯中倒入小米，搅打成细粉后倒出在玻璃碗中备用。
-
步骤2/16
点击查看大图
虾皮倒入清水中，浸泡30分钟。
-
步骤3/16
点击查看大图
奶锅中水开倒入生菜，大火焯水3分钟。
-
步骤4/16
点击查看大图
将焯水后的生菜切碎备用。
-
步骤5/16
点击查看大图
鲜虾去头去尾、去壳、去虾线。
-
步骤6/16
点击查看大图
虾仁切小段，放入葱姜水中浸泡10分钟去腥。
-
步骤7/16
点击查看大图
在绞肉杯中倒入虾仁，搅打成泥后倒出在玻璃碗中备用。
-
步骤8/16
点击查看大图
将浸泡后的虾皮沥干水分，再磕入一个鸡蛋，用筷子搅打均匀。
-
步骤9/16
点击查看大图
电陶炉开中火，在平底锅中刷薄薄的一层油，倒入蛋液翻炒3分钟，将蛋液炒散至凝固后盛出在玻璃碗中。
-
步骤10/16
点击查看大图
在盛有鸡蛋的碗中倒入生菜碎和虾泥，用筷子搅拌均匀。
-
步骤11/16
点击查看大图
戴上PVC手套，舀一勺菜泥在手心，用手搓圆。
-
步骤12/16
点击查看大图
将搓圆的菜团子放到小米粉中，用手均匀地裹一层。
-
步骤13/16
点击查看大图
裹完后的菜团子蘸一点清水，继续放到小米粉中，再用手均匀地裹上一层，重复步骤三遍，直到内馅被完全包裹住。
-
步骤14/16
点击查看大图
将裹好的菜团子依次放入垫有纱布的蒸屉里。
-
步骤15/16
点击查看大图
冷水上蒸锅，大火蒸20分钟。
-
最后一步
点击查看大图
金黄的表皮中包裹着鲜香软嫩的菜团子，口味非常丰富。
●菜团子刚蒸好的时候还是比较软的，要等稍微冷却定型了，再动手夹或者拿才不容易变形。
●按照食谱的份量差不多能做8到10个菜团子，一餐吃不完的话可以冰箱冷藏保存，并在两天内吃完。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-01-17
鲜蔬菜团子的其他做法
鲜蔬菜团子的相关分类
鲜蔬菜团子的相关推荐
-
#美味开学季#蔬菜团子 快手早餐 素团子
154306人看过 -
水晶蔬菜团子
1555120人看过 -
#馅儿料美食，哪种最好菜团子（滚一滚 皮薄馅大）
3116510人看过 -
简易菜团子
401060人看过 -
香甜酥脆的红薯饼
3080142人看过 -
蒸玉米面菜团子 减脂主食代餐 不用揉面擀皮！饱腹低卡
687764人看过 -
高颜值.海苔蔬菜团子
62830人看过 -
脆皮南瓜饼 | 低脂软糯，做法巨简单
11494129人看过 -
山药饼
4877187人看过 -
菜团子
242220人看过 -
#零腹担吃夜宵#二十分钟搞定豆角焖面条卤面
246277人看过 -
蔬菜团子【宝宝辅食】
41613人看过
