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坚果脆片

浏览 22.2万 · 收藏 3490 · 学做 1

今天这个饼干可是最近网络上铺天盖地火的一塌糊涂的产品，好几个小伙伴都跟我说过，什么时候可以做这个坚果脆片，今天终于可以跟大家分享这个配方啦！今天我犯懒了，自己没有琢磨配方，用的@大妮儿妮儿Da老师（微博搜索这个名字）的配方，大老师配方可好了，我都没有做任何改动。唯一我改动的地方就是她用中筋粉，我换成了低筋粉。其他人的配方我没做过，反正这个配方做完我觉得太好吃了，特香特脆。本来我每次做完东西也就是尝个两口就完事了，这个做完就总想一直吃一直吃。真的太喜欢这个饼干了，而且它做起来超级快手的，没难度，新手小伙伴们也可以轻松做，马上元旦了，这两天就动手吧，元旦家庭聚会的时候拿出你亲手做的这个小饼干，嘿嘿，就等着接受全家人的夸奖吧！

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

此配方大概可以做40片饼干

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黄油50克

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糖粉50克

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蛋白50克

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杏仁粉25克

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香草精几滴

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低筋面粉30克

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可可粉10克

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黄油20克

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黑巧10克

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混合坚果120克

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巧克力我用的是可可脂含量在百分之64的坚果我就自己随意搭配的，有开心果、杏仁、核桃、杏仁片、黑芝麻、燕麦片，坚果不够，加了点黑芝麻和燕麦片凑数，也可以直接买混合坚果，我们微店里有，着急的直接超市买每日坚果，超市都有卖的。

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
坚果平铺在烤盘里，放到上下火150度烤箱里烤10分钟。然后取出放凉。提醒一下，烤箱还是要预热以后才能放进去。
步骤2/12 点击查看大图
软化的黄油加糖粉，用刮刀搅拌成膏状。
步骤3/12 点击查看大图
蛋清稍微用筷子搅拌一下至有泡。然后分次加入黄油中。一定要分次。
步骤4/12 点击查看大图
每次搅拌均匀后再加入下一次。拌好的黄油糊比较稀，可以拉成直线。
步骤5/12 点击查看大图
加入杏仁粉拌匀。此刻有香草精再加入香草精，没有就省略。我没有，省略了。
步骤6/12 点击查看大图
再筛入低筋粉和可可粉拌匀即可。
步骤7/12 点击查看大图
黄油、巧克力一起隔热水搅拌均匀。
步骤8/12 点击查看大图
加入坚果拌匀即可。
步骤9/12 点击查看大图
饼干面糊装入裱花袋，挤在烤盘上。挤薄点，越薄越脆。
步骤10/12 点击查看大图
再把坚果放在上边。
步骤11/12 点击查看大图
放入烤箱中层，上下火150度，热风烤15—20分钟左右，具体温度时间就要根据自己烤箱调节啦！
最后一步点击查看大图
出炉晾凉就可以吃啦！

步骤4/12

展开全部12个步骤

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-01-16

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