海参花胶焖鲍鱼,如此豪华的阵容,安排上了
鲍鱼——食材界的绝对主角,味道鲜美,营养丰富,被誉为海洋“软黄金”,以它为主菜进行烹饪,需要特别注意下刀和火候。除夕团圆夜上桌一道【海参花胶焖鲍鱼】必定能给餐桌增光添彩,得到亲朋好友的认可。
-
步骤1/6
点击查看大图
用刀轻轻的将鲍鱼肉贴着壳挖出,剪掉背面的食管和嘴巴,清洗干净,放在小碗中,备用花菇清水洗净,浸泡1.5小时后将水倒掉,再次加水浸泡5.5小时(可在水中加一点冰糖,令花菇口感更佳),这次浸泡的水留着备用。
-
步骤2/6
点击查看大图
取透明锅,倒清水、放入姜片,煮沸,将花胶焯一下,捞出备用。
-
步骤3/6
点击查看大图
往盛放鲍鱼的小碗中倒入鲍鱼汁,上锅蒸10分钟,取出,鲍鱼切片、鲍鱼汁留着备用、
-
步骤4/6
点击查看大图
取透明锅,倒少许油,倒入花菇,翻炒数下。
-
步骤5/6
点击查看大图
倒入浸泡花菇的水和半勺白糖,盖盖煮5分钟
-
最后一步
点击查看大图
开盖加入花胶、海参、耗油、鲍鱼汁和适量的水,盖盖焖煮15分钟。最后加入鲍鱼片,翻炒1-2分钟即可。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-01-16
海参花胶焖鲍鱼的其他做法
海参花胶焖鲍鱼的相关分类
海参花胶焖鲍鱼的相关推荐
-
花胶(鱼胶)泡发全过程
1756544人看过 -
香甜酥脆的红薯饼
3079086人看过 -
新手小白轻松做鲍鱼捞海参
71526人看过 -
#巨下饭的家常菜#电饭煲里的美味焖饭 夏天不再热火朝天
5985955人看过 -
海参焗鲍鱼 快手家庭版
14724人看过 -
简易-海参鲍鱼蒸盅
129225人看过 -
苹果瘦肉汤
21012人看过 -
花胶鸡脚汤
184949人看过 -
西北特色发面锅盔
133566人看过 -
金牌蒜香骨-----吮指留香
4162639人看过 -
剁椒鱼头,最正宗的做法,8分钟出锅,比饭店好吃一百倍,简单易
7531513人看过 -
贻贝香菇炒鲜蔬
100319人看过