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蛋香加拿大北极虾煎饺

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煎饺家里经常做，但是今天这道——蛋香加拿大北极虾煎饺，我们别出心裁地在包每一个饺子时都放入一只保留凤尾的加拿大野生北极虾，让饺子又添了几分俏皮。在快出锅的时候加入蛋液，撒上香葱。不仅增加营养，最主要是更好吃呢~~~

食材清单加入采购清单

30-60分钟 | 切墩(初级)

加拿大北极虾 500克

、

猪肉馅 200克

、

鸡蛋 2个

、

葱姜末 10克

、

韭菜 100克

、

饺子皮 12张

、

香葱末 5克

、

盐 2克

、

酱油 1勺半

、

香油 1勺

、

食用油 1勺

、

清水 1/3碗

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
随着加拿大北极虾在国内市场逐渐铺开，越来越多的消费者了解到这种虾的产地以及产品知识，今天我们来说说加拿大北极虾的营养知识。加拿大北极虾的镁、钙、铁含量均比普通养殖南美虾要高出1—1.8倍，维生素E、B1、B2含量比养殖南美虾高出1.5—2.2倍。另外，加拿大北极虾的欧米伽-3含量与三文鱼相当，而且价格也比三文鱼便宜得多。
步骤2/11 点击查看大图
将北极虾室温解冻后，我们一部分剥成虾仁，一部分剥成凤尾虾，要留有虾尾，一会包煎饺的时候放进去。
步骤3/11 点击查看大图
把虾仁切碎，与猪肉馅拌在一起，加2克盐、1勺半酱油、1勺香油调味，拌匀备用。
步骤4/11 点击查看大图
将葱姜末、韭菜末倒入盆中，拌匀上劲成最终的饺子馅。
步骤5/11 点击查看大图
在饺子皮正中间将饺子馅摆成一个椭圆形，将一个凤尾虾摆在馅料上。
步骤6/11 点击查看大图
将饺子皮捏合顶端，两端不封口。
步骤7/11 点击查看大图
煎锅热油，放上饺子，2分钟后，倒入1/3碗清水，盖上锅盖把饺子焖熟。
步骤8/11 点击查看大图
当我们听到锅中都是噼里啪啦的声音时，就说明煎饺快好了。
步骤9/11 点击查看大图
当水分蒸发干后，两个鸡蛋磕入碗中打散，倒入锅中，让每一个煎饺周围都有蛋液。
步骤10/11 点击查看大图
待蛋液稍稍凝固成型，撒上另外切好的葱花。
最后一步点击查看大图
煎至蛋液完全成型即可。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-01-16

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