排骨扣碗
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步骤1/13
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小排骨洗净控水加入料酒腌制20分钟
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步骤2/13
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鸡蛋面粉搅拌均匀成糊状加入少许盐,根据自己口味不要放太多,蒸的时候还有料汁
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步骤3/13
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将排骨放入蛋糊中,均匀的沾满蛋液
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步骤4/13
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油温8成,将排骨一块一块的放入油锅炸至金黄色,油一定要多一些,不然会抓底的!炸排骨的照片忘了拍了用我炸小酥肉的给你们看一下油的量^_^^_^^_^
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步骤5/13
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炸的好看吧外酥里嫩^_^^_^
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步骤6/13
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红薯去皮切成块或条都可以根据自己喜好,炸至金黄色
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步骤7/13
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这个是扣碗的配菜哦,用处很多呢可以一次多炸一些
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步骤8/13
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八角,桂皮,香叶加入酱油煮水,开锅多煮一会儿味道会重一些
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步骤9/13
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煮好备用
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步骤10/13
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把炸好的红薯条和排骨放入碗中倒入煮好的料汁
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步骤11/13
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放上葱段上火蒸,锅开后半个小时就可以啦
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步骤12/13
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整好了,扣到盘子里就可以,扣的时候要小心被汤汁烫到哦!^_^^_^技术活^_^^_^^_^
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最后一步
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过年吃怎么样,今年肉价太贵买外边的不放心,还是自己动手吧^_^^_^^_^
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-01-15
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