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椰香紫糯米华夫饼~简直太好吃了！的做法

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椰香紫糯米华夫饼~简直太好吃了！

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椰香紫糯米华夫饼

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1小时以上 | 切墩(初级)

新良大米面包粉 80克

、

新良黑金蛋糕粉 120克

、

鸡蛋液 50克

、

牛奶 70克

、

椰子油 30克

、

白砂糖 35克

、

盐 1克

、

高活性酵母 2克

、

紫糯米馅适量紫糯米100克，水200克左右，炼乳20克，白砂糖18克

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
外皮所有材料加入面包机桶（椰子油提前融化），搅拌成光滑面团
步骤2/15 点击查看大图
和好的面团放入密封盒，室温发酵至两倍大
步骤3/15 点击查看大图
100克紫糯米提前浸泡几个小时，加入2倍左右的水，用电饭煲蒸熟，趁热加入白砂糖和炼乳拌匀，放凉后使用
步骤4/15 点击查看大图
发酵好的面团取出平均分割成12份
步骤5/15 点击查看大图
每份都揉圆后盖保鲜膜松弛15分钟
步骤6/15 点击查看大图
取一个松弛好的面团
步骤7/15 点击查看大图
擀成圆片
步骤8/15 点击查看大图
加入一大勺紫糯米馅料，多放些更好吃，但新手注意用量，免得包不上露馅儿
步骤9/15 点击查看大图
把馅料包好，底部一定要捏紧，防止爆开露馅儿
步骤10/15 点击查看大图
全部都包好后，盖保鲜膜，30度左右发酵30分钟
步骤11/15 点击查看大图
蓝宝华夫饼机预热
步骤12/15 点击查看大图
放入一个发酵好的面团，盖上盖子，大概3分钟左右就好了
步骤13/15 点击查看大图
中途可以打开盖子观察上色情况，上色均匀，华夫饼鼓起就可以了。
步骤14/15 点击查看大图
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小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-01-15

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