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厚底大披萨PIZZA，从此B胜客可以走一边去了

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卖糕的猫

自从做了第一个披萨起，之后就做过无数个披萨。 披萨其实很随意，各式各样搭配，可以放自己喜欢的肉，如牛肉、鸡肉、培根等等，还有自己喜欢的酱汁，如咖喱酱、辣酱、自制披萨酱等等，随心所欲。 这次我用的茄酱是现成的，用的是盛记这个牌子，我觉得味道不错，大家也可以自己做番茄酱。 辣椒方面我买的是青红菜椒，比灯笼椒便宜多得多，而且稍微带一点点辣，卖相也很好看，切起来也方便，大家可以参考一下，喜欢的还可以加点洋葱。 如果想自己做披萨酱，可以参考我之前的薄底披萨，上面有自制披萨酱的做法： #【意味】意大利披萨 自制PIZZA酱 #精品菜谱挑战赛##
【份量：2个大披萨，10-12人份】
食材清单 加入采购清单
1小时以上
面团：
、
高筋面粉 500g
、
酵母 6g
、
清水 300g
、
黄油 50g
、
盐 2g
、
细砂糖 120g
、
配料：
、
红菜椒 1只
、
青菜椒 1只
、
蒜蓉 20g
、
双汇蒜蓉香肠 1条
、
黑胡椒粉 适量
、
马苏里拉芝士 适量
、
番茄沙司（或披萨酱） 适量
烹饪步骤
小贴士

1.披萨的饼底我喜欢稍微甜一点，不爱那么甜的，你们也可以根据这个甜度减少点糖分。 2.这个2个大披萨的份量，如果想做单个的话直接做对半的份量即可。 3.披萨的馅料随意即可，你们可以尝试用咖喱块，加水煮化，稍微煮稠一点，代替披萨酱，就成了咖喱披萨，咖喱搭配鸡肉，淋上少许椰浆，出炉后在上面铺上罗勒叶，em。。。美味。 4.两个披萨烘烤的问题，如果你家里有风炉就好办了那可以无视这问题。 如果你用的是蒸汽烤箱或平炉，有纯热风模式的话（风炉模式），就用180°C烤30分钟，中途不换上下交换。 若然你用的是平炉而且要烤两层，又没有风炉模式的话，那你就用上下火，175°C，烤25-30分钟，但中途要上下调换，也就是上层放到下层，下层的放到上层。 烤至饼底上色，芝士微焦即可，时间是死的，要根据烘烤情况而定，注意观察观察观察！ 5.披萨出炉后趁热吃是最好吃的。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-01-15

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