一碗简餐【家乡咸疙瘩汤】
疙瘩汤,是一道北方家常汤品,鲁西南地区称之为“咸饭”,一碗咸饭一个馒头就是一顿简餐,荤素搭配,但营养却并不含糊。主要原料有白菜、花生米、西红柿、酥肉面粉等。从饮食健康的角度而言,疙瘩汤更适合晚餐食用,易消化。
-
步骤1/10
点击查看大图
主要食材
-
步骤2/10
点击查看大图
面粉加少量清水,搅拌成图中状态,醒制30分钟
-
步骤3/10
点击查看大图
锅中热油,小火煸香葱花姜末
-
步骤4/10
点击查看大图
放入白菜、番茄丁翻炒片刻
-
步骤5/10
点击查看大图
加3碗清水烧开,加少许盐、白胡椒粉、十三香调味
-
步骤6/10
点击查看大图
放入花生米、小酥肉烧开
-
步骤7/10
点击查看大图
醒好的面团放入锅中顺同一方向迅速搅拌,开锅即可,出锅前加少许生抽提鲜、撒小葱、香菜
-
步骤8/10
点击查看大图
成品图,一碗咸疙瘩汤,荤素都有了,个人喜欢加一点点醋,有点酸辣汤的口味
-
步骤9/10
点击查看大图
成品图
-
最后一步
点击查看大图
成品图
1、面糊提前醒制是疙瘩汤好喝的关键,否则就成浆糊了,醒好的面团筷子可以整块挑起。
2、根据个人口味,出锅后可加少许米醋、香油,蔬菜没有固定的种类限制。
3、花生米提前一晚冷水浸泡。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-01-14
咸疙瘩汤的其他做法
咸疙瘩汤的相关分类
咸疙瘩汤的相关推荐
-
丝瓜炒鸡蛋
209892人看过 -
土豆排骨焖饭—周末一个人的快手午餐
3998546人看过 -
2根杏鲍菇,3个鸡蛋,简单一做,孩子天天点名都要
8753624人看过 -
排骨土豆炖豆角
10284122人看过 -
#开启观赛嗨吃局#想告诉全世界,这个鱼香肉丝巨巨巨好吃!!
344128人看过 -
酱烤鱿鱼圈#硬核菜谱制作人#
1254677人看过 -
猪蹄炖黄豆
150523人看过 -
#感恩节烹饪挑战赛# 空气炸锅巧克力乐芙球(泡芙)
183878人看过 -
猪肉大葱饺子
230525人看过 -
#餐桌上的春日限定#小酥肉
4972142人看过 -
#一道菜表白豆果美食#炝炒包菜 脆嫩爽口的窍门
6175499人看过 -
空气炸锅烤茄子
150529人看过