百花酿豆腐

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年夜大菜一定少不了高颜值的酿菜，今天来做一道特别的百花酿豆腐，造型更美观，用虾滑来酿豆腐，还能补钙益智；做法其实很简单，将虾仁打成虾泥，放入豆腐中，上锅蒸熟，淋上秘制酱汁即可，白里透红，像一朵朵争相盛开的花，口感滑嫩鲜香，一上桌就抢光！

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

北豆腐 1块

、

虾仁 150g

、

白糖 1勺

、

玉米淀粉 2g

、

酱油心生适量

、

胡椒粉 4g

、

西兰花少量

、

麻油少量

、

小米辣 2根

、

水 2勺

、

小鲜侣调味汁适量

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
准备食材和工具：北豆腐1块、虾仁150克、白糖1勺、玉米淀粉2克、酱油心生适量、胡椒粉4克、西兰花少量、麻油少量、小米辣2根、水2勺、小鲜侣调味汁适量鹅妈妈钛晶锅、特百惠小旋风
步骤2/14 点击查看大图
虾仁洗净，放入特百惠小旋风中，绞成虾泥；挤入适量酱油心生，2克胡椒粉，2克淀粉，搅拌至上劲儿；
步骤3/14 点击查看大图
豆腐洗净切成长方形小块，中间挖一个球形出来，不要挖到底部哦（注意不要切太薄，太薄会碎）；
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把绞上劲儿的虾泥放入豆腐上；
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鹅妈妈钛晶锅放上蒸架，倒入适量水，放入豆腐，上汽蒸10分钟左右；
步骤6/14 点击查看大图
鹅妈妈钛晶锅烧开水，放入西兰花焯至断生，捞出待用；
步骤7/14 点击查看大图
调酱汁：挤入适量小鲜侣调味汁，2克胡椒粉，1勺糖；
步骤8/14 点击查看大图
再挤入适量酱油心生，少量芝麻油，2勺清水搅拌均匀；
步骤9/14 点击查看大图
鹅妈妈钛晶锅预热，倒入酱汁，烧开至沸腾；
步骤10/14 点击查看大图
蒸好的豆腐取出，摆上断生的西兰花，淋上煮沸的酱汁；
步骤11/14 点击查看大图
顶部放上小米辣圈提香提色，颜色搭配超有食欲；
步骤12/14 点击查看大图
这道造型像花一样的百花蒸豆腐就完成啦；
步骤13/14 点击查看大图
滑嫩鲜香，送入口中，热气萦绕，虾胶的Q弹融合着豆腐的嫩滑，包裹着酱汁的咸香，吃起来口感超丰富；
最后一步点击查看大图
将顶部的红辣椒换成枸杞子，这道菜也很适合孩子吃，能补钙益智呢！