辣子鸡
07年的小朋友做的菜，做完一个劲夸好吃
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步骤1/6
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香料如图，辣椒花椒据口味而定，鸡要先用料酒和姜腌制15分钟
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步骤2/6
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大火烧油转小火，依次放入老姜，大葱，香叶，八角，花椒，豆瓣酱，然后熬香，熬出红油
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步骤3/6
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放入辣椒（辣椒是干辣椒，要先用水泡一泡，防止糊掉）一起炸1分钟左右
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步骤4/6
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大火加入鸡，然后搅拌均匀
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步骤5/6
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差不多熟了，依次放入生抽2勺，老抽1勺，盐（比炒蔬菜要偏多一点），耗油1勺，白糖1勺
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最后一步
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完成！！！
辣椒，盐，糖可以相互制衡，比如辣了就可以加一点盐或者糖，咸了就加一点辣椒等
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-01-14
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