第九个抹茶味食谱，ins风网红抹茶毛巾卷（红豆、香蕉味）

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ins风网红抹茶毛巾卷（红豆、香蕉味）顺便做个抹茶香蕉班戟

食材清单加入采购清单

鸡蛋 3个

、

白砂糖 40克

、

牛奶 280克

、

玉米油 25克

、

低筋面粉 100克

、

抹茶粉 8克

、

淡奶油 400克

、

细砂糖 40克

、

蜜红豆 30克

、

香蕉（可选） 1根

、

草莓（可选） 10个

、

芒果（可选） 1个

、

抹茶粉（装饰用）适量

烹饪步骤

步骤1/20 点击查看大图
鸡蛋3个加白砂糖40克搅拌均匀。
步骤2/20 点击查看大图
加入牛奶280克搅拌均匀。
步骤3/20 点击查看大图
加入玉米油25克搅拌均匀。
步骤4/20 点击查看大图
低筋面粉100克和抹茶粉8克过筛加入蛋糊中。
步骤5/20 点击查看大图
稍微搅拌一下，静置10分钟。
步骤6/20 点击查看大图
10分钟后再使劲搅拌，可以使粉末和液体更好的融合。
步骤7/20 点击查看大图
蛋液过筛2次可以使面皮更细腻。
步骤8/20 点击查看大图
准备一口不粘锅，加热后舀一勺面糊进去，快速转动不粘锅锅让面糊呈圆形饼，转太慢了的话液体会凝固不成完美的形状，我试了好几次才顺手起来。
步骤9/20 点击查看大图
小火煎到抹茶饼表面出现大气泡，底面微微变黄就好了，小心取下晾凉，这个配方的量大概可以做10-12张饼左右，可以做2-3个毛巾卷）。
步骤10/20 点击查看大图
饼皮要放凉在使用，不然会使放上去的淡奶油化掉。
步骤11/20 点击查看大图
淡奶油400克打发，细砂糖40克粉三次加入，打发至硬性发泡比较好包裹（我淡奶油没了，是直接用现场的发泡奶油，太容易化了ε=(′ο｀*)))唉）。
步骤12/20 点击查看大图
一次用4张饼皮排列，微黄的那面在上面，包出来的颜色会好看，中间抹上打发好的奶油，抹的比较平一点待会好卷，均匀的撒上蜜红豆，两边和两头不要抹奶油待会要折叠卷起来的。两边往里面折起来，然后从头缓慢的卷起来，卷的时候要轻一点，有时候饼皮会裂开。
步骤13/20 点击查看大图
还可以用1个香蕉切薄片，重复上一步。
步骤14/20 点击查看大图
卷好以后用保鲜膜包起来，放冰箱冷藏1-2小时定型。冷藏后更容易切。
步骤15/20 点击查看大图
网红抹茶香蕉毛巾卷完成，美美拍张照吧。
步骤16/20 点击查看大图
网红抹茶红豆毛巾卷完成，美美拍张照吧。
步骤17/20 点击查看大图
做抹茶香蕉班戟的话就简单了，中间放淡奶油。
步骤18/20 点击查看大图
再放上一小段香蕉块，再挤上淡奶油。
步骤19/20 点击查看大图
从四面包起来就行了，简单吧O(∩_∩)O哈哈~
最后一步点击查看大图
抹茶香蕉班戟完成，美美拍张照吧。

小贴士

1、新手第一次的锅选小一点的，做起来比较容易上手，太大了会来不及均匀摊开，容易熟度不均匀、不成型，我就是这样O(∩_∩)O。 2、可以在不粘锅里用厨房纸擦一层薄薄的油，但是不要太多了，油多了话面糊会跑来跑去的O(∩_∩)O。 3、饼皮记得要放凉透，不然奶油会化掉，奶油不要打的太软，会很难卷，面糊过筛次数越多越细腻。

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发布于 2020-01-14

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