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新年必备的金钱圈的做法

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新年必备的金钱圈

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看！是金山

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1小时以上 | 切墩(初级)

油适量

、

三象牌粘米粉 500g

、

盐一小勺

、

白沙糖 200g

、

鸡蛋 5

、

水适量

、

芝麻适量

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
鸡蛋打散备用
步骤2/15 点击查看大图
糖加水煮化，加入适量的盐，乘凉备用
步骤3/15 点击查看大图
面粉倒入盆中备用
步骤4/15 点击查看大图
面粉中加入晾凉的糖水，搅拌均匀，因为我做的量很大，所以直接上手了，反正自家人吃
步骤5/15 点击查看大图
搅拌均匀，酌情加入水
步骤6/15 点击查看大图
加水……
步骤7/15 点击查看大图
倒入打好的鸡蛋液
步骤8/15 点击查看大图
继续混合均匀
步骤9/15 点击查看大图
面糊加水搅拌至这样的状态
步骤10/15 点击查看大图
面糊过一次筛
步骤11/15 点击查看大图
过筛好的面糊中加入芝麻，熟和生的都可以
步骤12/15 点击查看大图
热油把模具放入油锅中预热
步骤13/15 点击查看大图
热好的模具粘上面糊
步骤14/15 点击查看大图
放入油锅中炸
最后一步点击查看大图
这是炸好的一堆，远看很像一座金山

小贴士

1/面糊调配时要看情况加水 2/芝麻可加可不加，加了会香一点，但是千万不要加多，不然炸的时候很容易糊掉 3/芝麻熟的生的黑的白的都可以 4/混合好的面糊一定要过筛，把蛋筋和面团子过滤掉 5/炸的时候先炸正面，要不时地翻面，不然很容易糊掉 6/炸的过程中可以用筷子塑型，热的时候金钱圈是软的，硬了就脆了 7/模具我家是找人定做的，现在网上都有的卖 8/最后新年快乐！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-01-14

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