香菇肉沫蛋炒饭
接孩子放学回来,问他晚上想吃什么,他脱口而出蛋炒饭,我这是生了个爱吃蛋炒饭的儿子。但是光吃鸡蛋炒饭还是感觉少了点营养,他爸下班回来带了香菇和胡萝卜回来,那就弄个稍微有点营养的吧!关键是省事啊!
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步骤1/14
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胡萝卜一根切碎碎,香菇也切碎碎,里脊肉一块切碎碎,总而言之就是一个字 '碎'。主要是家里的四脚吞金兽不吃香菇,我就只能在他爱吃的炒饭里下手了。
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加两勺生抽搅拌均匀,腌制十五到二十分钟左右。
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一个鸡蛋打散,加一点点的黄酒去腥
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锅里放油稍微加多一点也没事,待会可以炒肉的。先把鸡蛋煎了放碗里备用。
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开中火,倒入肉沫慢慢煸炒熟放碗里备用。
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倒油放胡萝卜碎煸炒一两分钟
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步骤7/14
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倒入香菇一起煸炒,把香菇的水分炒出来
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步骤8/14
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调小火,倒入昨晚的剩饭,用勺子把饭压碎了,再翻炒均匀了
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步骤9/14
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调大火,加入肉沫开始翻炒一两分钟
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步骤10/14
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再加酱油,这里酱油加多少忘记拍了,厨艺小白的话就把火调成中火,先倒四五瓢羹慢慢翻炒均匀再尝尝味道,不够再加。
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步骤11/14
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加鸡蛋
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步骤12/14
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加青椒和青蒜
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步骤13/14
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慢慢翻炒,把青蒜和青椒的味道炒出来再关火就可以了,有的人喜欢放葱,但是因为饭里放了香菇和肉沫,我就会比较偏爱放青蒜这样味道比较搭配,要浓郁点,更香。看个人喜欢吧!
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最后一步
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成品,味道不错,
不吃青椒和蒜的人,可以不放。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-01-13
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