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贼好吃的香菇鸡块儿米线的做法

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贼好吃的香菇鸡块儿米线

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香喷喷的香菇鸡块米线，营养又美味，简简单单，给冬天的自己一份温暖

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30~60分钟 | 切墩(初级)

鸡胸肉半个

、

香菇 5个

、

洋葱半个

、

葱一根

、

姜三片

、

蒜 5瓣

、

香菜一把

、

紫菜

、

虾米

、

豆瓣酱一大勺

、

盐

、

鸡精

、

生抽

、

老抽

、

料酒

、

米线

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
准备:米线提前半天泡在温水里（不凉的水就可以，如果是夏天做就直接用凉水）泡的好，米线才劲道。
步骤2/7 点击查看大图
热油六成，放豆瓣酱，炒红油出来，放鸡肉块（一厘米左右方块），炒开，放料酒，老抽上色，放葱末，姜末，蒜末，炒香，放生抽，盐，炒允，放洋葱丁，放香菇块，炒香，
步骤3/7 点击查看大图
然后放入热水（用鸡汤更好），没过肉块，烧开，转小火炖二十分钟，香味就完全出来了，最后大火熬制汤浓郁，关火备用。（给大家备注鸡汤方法:选鸡架或者整鸡都可以，先放凉水里，烧开飞一下，去血沫，捞出，重新烧开一锅水，放入鸡架或整鸡，放姜片，花椒，八角，桂皮，香叶大火烧开，转小火炖一小时OK）
步骤4/7 点击查看大图
水烧开，煮米线（把米线剪短一点，以免吃的时候太长不方便）
步骤5/7 点击查看大图
煮米线的时候准备碗底料，香菜，葱花，紫菜，虾米（根据自己喜爱适量），盐半勺，鸡精半勺
步骤6/7 点击查看大图
烧开的鸡汤浇上（没有鸡汤，用开水也可）只是鸡汤更好喝，然后把煮好的米线放入汤内
最后一步点击查看大图
最后放上炒好了的香菇鸡块，放辣椒，放醋，放香油（根据个人喜欢酌量），完美的米线完成。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-01-13

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