必备的年夜菜,它清脆酸甜可口
家人都喜欢煲汤或者清炒之类的很不错。南方人吃得比北方人要多,北方人吃土豆的频率会比莲藕要高。因为是地域的关系吧,东北这边不出产莲藕,土豆遍地种植。北方湖泊几乎没有,近些年有种观赏的荷花,没见到有挖莲藕的,夏季太短暂了,紧接着就冷了。在南方随处可见的湖泊到处都有莲花盛开,一举二得啊,观赏花还可吃莲藕。一方水土养一方人,大自然的赏赐。
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步骤1/6
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新鲜莲藕一节,圣女西红柿适量,西红柿,莲藕刮去老皮洗干净备用。
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新鲜莲藕切片洗干净。切得越薄的片吃着入味越好,我也就切成这样了,也是最薄的了。可按照个人所需来制作。切好的莲藕片过下清水,去除淀粉。
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热油葱花爆锅出香味,在炒莲藕片。翻炒一下,然后加适量的清水翻炒,这样不会粘锅。
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翻炒的藕片变色即可加盐翻炒,保持中火炒菜
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菜出锅之前加小番茄翻,炒的小番茄变色,关火出锅。
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最后一步
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1,可以用大西红柿做菜。
2,莲藕片切完过下清水去除淀粉。
3,炒菜保持小火,莲藕有淀粉容易糊锅。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-01-13
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