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必备的年夜菜，它清脆酸甜可口的做法

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必备的年夜菜，它清脆酸甜可口

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家人都喜欢煲汤或者清炒之类的很不错。南方人吃得比北方人要多，北方人吃土豆的频率会比莲藕要高。因为是地域的关系吧，东北这边不出产莲藕，土豆遍地种植。北方湖泊几乎没有，近些年有种观赏的荷花，没见到有挖莲藕的，夏季太短暂了，紧接着就冷了。在南方随处可见的湖泊到处都有莲花盛开，一举二得啊，观赏花还可吃莲藕。一方水土养一方人，大自然的赏赐。

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10分钟左右 | 切墩(初级)

莲藕一个

、

圣女西红柿适量

、

植物油一勺

、

盐一勺

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
新鲜莲藕一节，圣女西红柿适量，西红柿，莲藕刮去老皮洗干净备用。
步骤2/6 点击查看大图
新鲜莲藕切片洗干净。切得越薄的片吃着入味越好，我也就切成这样了，也是最薄的了。可按照个人所需来制作。切好的莲藕片过下清水，去除淀粉。
步骤3/6 点击查看大图
热油葱花爆锅出香味，在炒莲藕片。翻炒一下，然后加适量的清水翻炒，这样不会粘锅。
步骤4/6 点击查看大图
翻炒的藕片变色即可加盐翻炒，保持中火炒菜
步骤5/6 点击查看大图
菜出锅之前加小番茄翻，炒的小番茄变色，关火出锅。
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小贴士

1，可以用大西红柿做菜。 2，莲藕片切完过下清水去除淀粉。 3，炒菜保持小火，莲藕有淀粉容易糊锅。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-01-13

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