凉拌鸡爪
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无骨鸡爪的崩溃版本~ 需要一个平时的吃丸子或者汤圆的勺子 因为我不太能吃辣,所以我的辣椒油和小米椒放的比较少,可以吃辣的就多放点
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食材清单
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30~60分钟
| 配菜(中级)
鸡爪
10-15根
、
葱姜
适量
、
花椒
15粒
、
料酒
2勺
、
麻油
1勺
、
辣椒油
1勺
、
白糖
半勺
、
盐
半勺
、
蚝油
1勺
、
老抽
1勺
、
生抽
2勺
、
醋
2勺
、
小米椒
1-2根
、
柠檬
半个
、
蒜
3-4颗
烹饪步骤
-
步骤1/4
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剪掉鸡指甲,然后冷水下锅
-
步骤2/4
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加入花椒,生抽,葱姜一起煮到开锅,然后在煮15-20分钟盛出放入凉水,直到冷却
-
步骤3/4
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先放入盐和白糖然后放入麻油,辣椒油,蚝油,生抽,老抽搅合搅合
-
最后一步
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因为脱骨太麻烦了,就随便撕碎鸡爪就可以然后加入小米椒,切碎的蒜和切片的柠檬加入刚刚调好的料汁搅合搅合腌制一晚上,或者几个小时开吃~
小贴士
这个其实很快就可以吃,但是为了入味可以多腌制一会
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-01-13
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