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【水煮豆花鱼片】

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盈盈小筑2010

水煮鱼是我们到川菜馆喜欢点的菜之一，我也常在家里自己做做。我喜欢垫上嫩豆腐做的豆花鱼片，我们家人少，水煮鱼经常一顿吃不完，加了豆芽和蔬菜做的第二顿再加热就不好吃了。 反而加了嫩豆腐的豆花鱼下一顿饭加热后豆腐比鱼肉更好吃呢！
食材清单 加入采购清单
10-30分钟   |   掌勺(高级)
白鱼 （我用了罗非鱼） 2 片
、
嫩豆腐 1/2 盒
、
葱花 适量
、
蒜 3 瓣
、
姜蓉 少许
、
辣椒干 15-20 只
、
花椒 20 粒
、
鸡汤（或水） 1 杯
、
油 1/2 杯
、
炒熟的芝麻 （或炸酥的黄豆/花生） 1.5 大勺
、
腌鱼料：
、
料酒 1 大勺
、
芡粉 1 小勺
、
蛋清 1/2 只
、
盐 适量
、
调味料：
、
辣豆瓣酱 （郫县的最佳） 2 大勺
、
酱油 1 小勺
、
辣椒粉 1 小勺
烹饪步骤
小贴士



做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-01-13

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