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木须肉的做法

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木须肉

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木须肉是我们这里非常有特色的一道家常菜，主要是猪肉片，鸡蛋和木耳混合炒，我们这多用黄瓜来搭配，它做起来非常方便，而且食材原料随手可得，味道也是非常清新鲜美，口感和营养都很丰富，老少皆宜。

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10-30分钟 | 切墩(初级)

五花肉 250g

、

木耳 1小把

、

鸡蛋 3个

、

黄瓜 2根

、

胡萝卜半根

、

葱 1截

、

姜少许

、

盐鸡精少许

、

老抽半勺

、

金龙鱼芝麻香油少许

、

胡姬花特香型花生油少许

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
黄瓜洗净之后斜刀切成薄片，买的黄瓜很新鲜，皮薄，不用削；
步骤2/14 点击查看大图
胡萝卜洗净去皮后切片，胡萝卜的皮一定要削掉，否则会影响食用的口感；
步骤3/14 点击查看大图
将葱姜处理一下，切碎备用；
步骤4/14 点击查看大图
接着再把五花肉切片，厚度可以根据自己的喜好决定啦～
步骤5/14 点击查看大图
鸡蛋磕入碗里打散搅均匀；
步骤6/14 点击查看大图
木耳用温水泡发，再清洗干净；
步骤7/14 点击查看大图
锅里放入花生油烧热，倒入蛋液炒至成型，捞出备用；
步骤8/14 点击查看大图
这时不用重新起锅，接着用锅中的余油将葱姜爆香；
步骤9/14 点击查看大图
直接放入五花肉片炒至变色；
步骤10/14 点击查看大图
下入胡萝卜和木耳翻炒，至胡萝卜变微软，再下入黄瓜炒一分钟；
步骤11/14 点击查看大图
倒入蛋块继续翻炒；
步骤12/14 点击查看大图
临出锅前加入适量盐和鸡精调味，最后加入适量老抽上色；
步骤13/14 点击查看大图
起锅前可以加入适量芝麻香油，保证香得不得了～
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最后稍微翻炒一下，出锅就好啦！非常好吃易做的一道菜呢，喜欢的试试吧！

小贴士

1，肉片可以提前用生抽和淀粉或者蛋清抓匀腌制一下，这样炒出来会很嫩滑很多； 2，炒鸡蛋时火不可太旺，否则容易炒老； 3，调味品可以根据自己的口味来调节一下用量哦。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-01-13

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