吃可爱长大的荷包蛋曲奇，又香又酥
吃可爱长大的荷包蛋曲奇，又香又酥
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步骤1/18
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无盐黄油80克、砂糖45克，鸡蛋液25克、低筋粉120克，金奇香咸蛋黄2个，可可粉3克、温开水6克，糖霜35克、玉米粉1克
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步骤2/18
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黄油室温软化，打发黄油，加入白砂糖继续打发均匀。
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步骤3/18
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分3次加入蛋液打发均匀，每次加入都在打发均匀后再加蛋液，避免水油分离。
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步骤4/18
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筛入低筋粉，搅拌均匀，不要过度揉捏以免面糊产生筋性。
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步骤5/18
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取70克面团，加3克可可粉，揉成面团
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步骤6/18
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剩下的面团加入咸蛋黄碎揉成面团
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步骤7/18
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揉成两个面团
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步骤8/18
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可可粉面团擀成长方形薄片。用可可面团把咸蛋黄面团包裹起来
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步骤9/18
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做成圆柱形，用保鲜膜包好放冰箱冷冻30分钟。
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步骤10/18
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冷冻完毕取出，用刀切成片状，依次摆入不粘烤盘中。
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步骤11/18
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预热的烤箱中上下火160度约20分钟左右。（根据自己烤箱设定）
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步骤12/18
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糖霜中加清水，搅拌均匀，装进裱花袋。
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步骤13/18
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1饼干完全冷却后，在饼干上挤出蛋白形状。
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步骤14/18
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1剩余糖液加玉米粉拌匀，装入裱花袋中
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步骤15/18
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往凝固的白色糖霜中挤出一小点，作为蛋黄。
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步骤16/18
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等糖霜凝固后即可食用。
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步骤17/18
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吃可爱长大的荷包蛋曲奇，又香又酥
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最后一步
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吃可爱长大的荷包蛋曲奇，又香又酥
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发布于 2020-01-12
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