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紫甘蓝酸菜饺子的做法

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紫甘蓝酸菜饺子

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紫气东来，紫甘蓝和面粉做成紫色的饺子皮，颜值高，营养好，和酸菜肉馅一起做成饺子，味道很赞哦。（菜谱最后面有超简单的饺子包法）

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

紫甘蓝 160克

、

面粉 200克

、

梅肉 240克

、

冠利酸菜 200克

、

生抽适量

、

蚝油适量

、

十三香适量

、

盐适量

、

白糖适量

、

姜末适量

、

葱白碎适量

烹饪步骤

步骤1/18 点击查看大图
紫甘蓝和面粉放玛捷斯的食物处理器，1分钟做成无水紫甘蓝面团。
步骤2/18 点击查看大图
把紫甘蓝面团用保鲜膜包好放一旁醒发。
步骤3/18 点击查看大图
把肉打成肉馅。
步骤4/18 点击查看大图
放入姜末，葱白。
步骤5/18 点击查看大图
放入所有调料，速度4，2分钟给肉馅上劲。
步骤6/18 点击查看大图
称200克冠利酸菜。（直接用，不用切，很省心）
步骤7/18 点击查看大图
放入已经上劲的肉馅里，速度4，1分钟混合均匀。
步骤8/18 点击查看大图
酸菜肉馅混合好了。
步骤9/18 点击查看大图
把紫甘蓝面团揉成长条，切成大小均等的小剂子。（大约13克/个～15克/个）。
步骤10/18 点击查看大图
案板撒粉，按扁。
步骤11/18 点击查看大图
擀面杖擀成圆形。（如果不会的话，可以擀成一大片，用玻璃杯的杯口倒扣，一样可做成漂亮的饺子皮）
步骤12/18 点击查看大图
包成饺子。
步骤13/18 点击查看大图
很好吃的紫甘蓝酸菜饺子。
步骤14/18 点击查看大图
成品。
步骤15/18 点击查看大图
现在教给大家一个超简单的饺子包法。肉放在饺子皮中间，然后对叠成半圆形。
步骤16/18 点击查看大图
用手指头用劲压。
步骤17/18 点击查看大图
压一圈，漂亮的饺子就包好了，可以和家里的小朋友一起做哦。
最后一步点击查看大图
成品。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-01-12

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