白巧克力芝士蛋糕的做法

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白巧克力芝士蛋糕

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食材清单加入采购清单

白巧克力 110g

、

奶油奶酪 110g

、

蛋黄 3个

、

蛋白 3个

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
110g白巧克力隔水融化
步骤2/9 点击查看大图
110g室温软化的奶油奶酪打至顺滑
步骤3/9 点击查看大图
白巧克力液倒入奶酪中拌匀
步骤4/9 点击查看大图
加入3个蛋黄拌匀，每次加一个，拌匀后再加下一个
步骤5/9 点击查看大图
3个蛋白打至硬性发泡
步骤6/9 点击查看大图
取1/3蛋白倒入蛋黄糊中拌匀
步骤7/9 点击查看大图
再将蛋糊全部倒入剩下的蛋白糊中拌匀
步骤8/9 点击查看大图
蛋糊倒入外围包裹锡纸的6寸活底模具中，震出气泡，模具放入注入开水的烤盘中，烤箱上下火，中层，170°，25分钟，烤好后焖10分钟再取出
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白巧克力芝士蛋糕

步骤4/9

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小贴士

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发布于 2020-01-12

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