羊肉炖胡萝卜

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一道十分简单的胡萝卜炖羊肉送给大家

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10~30分钟 | 切墩(初级)

羊肉 500克

、

胡萝卜 500克

、

粉丝适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
1、大葱切片，姜切片，蒜瓣儿半头，桂皮一小块，八角2个，冰糖3克，陈皮少许，干红辣椒3个（辣椒可根据口味添加），老抽1汤匙，生抽2汤匙，盐半汤匙，羊肉一斤，粉丝适量（无大葱可换成小葱、无陈皮可不加）
步骤2/8 点击查看大图
2、羊肉切块，冷水下锅，烧开后出现浮沫，撇去浮沫，然后捞出控水备用（用的羊胸肉，无皮，所以下面的步骤不需炖很久，如果是带皮什么的，请参考别处菜谱时间，我没炖过）
步骤3/8 点击查看大图
3、锅里加油烧热，下入羊肉，稍微翻炒后，加入准备好的蒜、姜、大葱、八角、桂皮、陈皮（除了冰糖和盐，都可以下，也很省事情，多简单，多好）
步骤4/8 点击查看大图
4、加入辅料翻炒15秒之后，加入老抽，生抽，翻炒一分钟，加入水没过羊肉，然后加入冰糖，加入盐（这时候就空出手可以做别的事情了，所以说红烧确实省事情，炖-就完事了。哈哈哈）
步骤5/8 点击查看大图
5、盖上锅盖，大火煮10分钟，这段时间可以把胡萝卜切块，，粉丝用开水泡开，10分钟后下入锅中（此法可以节省很多时间，以前踩的坑，相信看我的小伙伴也会以后注意时间问题）
步骤6/8 点击查看大图
粉丝泡好之后，控水备用
步骤7/8 点击查看大图
7、胡萝卜已经下锅煮了10分钟了，开盖，加入粉丝
最后一步点击查看大图
8、粉丝可加或不加，加了之后注意⚠️！我用的红薯粉，最常见的那种，吸水特强，粉丝下锅，煮1-3分钟左右就关火，即可出锅，不然会一点汤都不剩，这样一道菜就做好了。由于加了粉丝，菜的量加多了，还省羊肉，多好，十分适合人多食用。