蒸Q弹水晶皮冻
营养美味晶莹剔透Q弹的蒸皮冻,零添加,也是下酒小莱,满满的胶原蛋白。
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步骤1/8
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1.肉皮用水焯一下,拔毛,去除肥油。
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步骤2/8
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2.肉皮切丝,用温水反复清洗至没有油,水清澈。
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步骤3/8
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3.锅里放入2000克清水,放入花椒,八角,葱,姜,料酒煮开备用。
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步骤4/8
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4.肉皮和水比例1:2放入盆中,加入煮好的调料水,大火开蒸,开锅后转中小火蒸90分钟。
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步骤5/8
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5.取出蒸好的肉皮盆,加入适量盐,冷藏3—4个小时或者过夜。
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步骤6/8
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6.成功了。
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步骤7/8
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7.把皮冻切成小块,摆入盘中。
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最后一步
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8.切蒜末里放入小碗里,放入生抽,醋,香油,香莱末,开吃了
注意:是蒸哦!蒸出晶莹剔透,Q弹的皮冻
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-01-11
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