排骨烧年糕
浓油赤酱炒几下,大小直男都服帖!
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步骤1/6
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排骨凉水下锅,煮出血沫后捞出来,沥干水分备用。
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步骤2/6
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炒锅倒油烧热,放入排骨煎到表面金黄,盛出来。
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步骤3/6
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锅里留底油,把冰糖放进去,中小火慢慢炒化,等冰糖完全融化变成焦糖色,倒入一小碗温水。再放入排骨,翻炒均匀。
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步骤4/6
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接着调入1大勺生抽,1小勺老抽,再加1片香叶,1个八角,1小段桂皮,和1罐啤酒。大火煮沸后转中小火,盖上盖子焖20分钟。
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步骤5/6
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等锅里汤汁减半,放入年糕条,开大火烧到年糕变软,汤汁收干就可以啦。
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最后一步
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盛盘还可以点缀些白芝麻和葱花,特别好吃呀!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-01-10
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