五味鸭|硬核年菜
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步骤1/7
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碗中加入娘酒、米醋、生抽、柱候酱调匀
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步骤2/7
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锅中下入多些油,将鸭子皮朝底下入锅中
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步骤3/7
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煎至表皮金黄后盛出
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步骤4/7
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锅中留底油,加入姜片爆香
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步骤5/7
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鸭肉回锅,倒入调好的酱料,加入冰片糖,倒入没过鸭子一半的开水,大火煮开后,转小火,盖上锅盖焖40-50分钟
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步骤6/7
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最后大火收汁即可出锅
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最后一步
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鸭子斩件装盘,浇上酱汁即可食用
回锅期间需要翻面3-4次,让鸭子均匀上色
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-01-10
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