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胡萝卜土豆炖排骨

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垚妈轻生活

＃从小吃到大的经典＃ 我妈拿手菜之一，小时候觉得很好吃，但也以为所有的炖排骨就是这个味儿，后来大了，去外面上学，吃到的炖排骨却不一样，应该是地方差异，我妈可能是北方做法，口味色泽都相对重一点，南方吃到的对我来说就略显寡淡，于是在外就常常会想起那道经典的土豆炖排骨。 土豆是一款百搭蔬菜，和许多食材一起做都非常好吃。每次和排骨一起炖的时候我都喜欢把土豆炖得烂一点，让土豆粉粉的裹在排骨上，香得很。
“营养是健康的起点”
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30~60分钟   |   配菜(中级)
排骨 适量
、
土豆 一个
、
胡萝卜 一根
、
葱 适量
、
姜 适量
、
蒜 适量
、
老抽 一勺
、
生抽 两勺
、
耗油 一勺
、
盐 适量
、
香叶 两片
、
桂皮 一小块
、
八角 一个
、
草果 一个
烹饪步骤
小贴士

☀️垚妈有话☀️ 喜欢甜口的，收汁前可以放两颗冰糖，颜色也会鲜亮点。 加水炖的时候，尽量一次性加足，中途加水的话会影响肉的口感。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-01-10

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