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竹荪鸡汤 （年菜）

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蜜桃厨房

过年的宴席总是免不了大鱼大肉、油腻酒腥，这时一道清淡又不失香醇的鸡汤就显得刚刚好。 不过普通的鸡汤放在过年，总有点缺少隆重的感觉，所以这里就需要竹荪来挑起大梁了~ 作为“草八珍”之一，竹荪做的汤曾经登上国宴菜单，还被周恩来总理用来招待美国特使基辛格呢。 哎哎，先别被吓走呀。这种高级货以前确实又火又贵，不过得益于人工大规模养殖，现在已经跌成平民价啦。 作为一种蕈类食物，竹荪和香菇一样含有丰富的氨基酸和无机盐，特别还含有抗肿瘤的多糖物质。 除了可以用来煮汤，它也可以拿去涮火锅。平时没事给家人补补身子，感觉这生活也不比老祖宗差呢~
食材清单 加入采购清单
1小时以上   |   切墩(初级)
鸡 半只
、
竹荪 40g
、
姜 1块
、
胡椒粉 少许
、
葱 2根
、
枸杞 20g
、
盐 适量
、
醋 适量
、
水 适量
烹饪步骤
小贴士

1.竹荪用盐水和醋泡发主要是可以除味，不介意它本身味道的可以用普通水哈

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-01-10

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