简易版山楂条做法-再也不用熬煮翻炒，再也不用过筛啦！

浏览 1552027 · 收藏 8563 · 学做 3

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

特别喜欢山楂制品，每年秋冬都要自己制做许多，山楂糕啦、果丹皮啦、炒红果、糖葫芦等等。据说外面做山楂制品山楂都不洗的，还是咱自己做的卫生又健康，没有一点添加剂！山楂条和果丹皮做好后可以保存很长时间，我是放在密封保鲜袋里，常温可以保持1个月左右，可以多做些，吃着方便。炒红果、糖葫芦大家就现做现吃好了，因为不好保存，放的时间长了口感也不好。今天这个超级简易版山楂条做法是完全自创的方法，毕竟做了那么多年，总结了一些经验，实在简单到令人发指！不用过筛（保留了山楂所有的精华），也不用熬煮翻炒（做过的人都知道那个过程有多么的让人生无可恋），来看看它到底有多简单吧，百分百无添加，健胃又消食的山楂条一起做起来！食材：山楂白砂糖（去核儿后山楂和白砂糖比例为10：3.5）

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

山楂（去核后重量） 800克

、

白砂糖 280克

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
山楂用盐水浸泡20分钟后过水几次清干净
步骤2/14 点击查看大图
清洗后的山楂用专用的去核工具把核儿去掉，这个小工具很好用，某宝上有卖，一个也就3、5块钱的样子，一大盆山楂一会就搞定了
步骤3/14 点击查看大图
取200克去核儿后的山楂加入70克白砂糖，用搅拌机搅打10几秒
步骤4/14 点击查看大图
搅打成这样的碎末
步骤5/14 点击查看大图
把山楂和砂糖混合物取出放在一个可以入微波炉的容器中，稍稍放置一会，让糖和山楂碎更好的融合。我这次共用了山楂800克（去核后）分四次搅打后，放入两个容器
步骤6/14 点击查看大图
微波炉高火5分钟
步骤7/14 点击查看大图
5分钟后取出，用刮刀翻拌均匀，要把底部的翻到上面，让整体均匀
步骤8/14 点击查看大图
反复上面的操作，一共4次每次5分钟，共计20分钟。每家的微波炉功率不一样，大家可以根据自家的微波炉来调节，最后是干干的基本没有水分很粘稠果酱的样子就可以了
步骤9/14 点击查看大图
把做好的果酱放入一个不粘烤盘里（如果没有可以用其他平的容器，最好下面垫油纸防粘）用刮板刮平然后用力按实按平，厚度不要太厚，大概1厘米就可以，把容器放在阳光充足的地方晾晒2-3天，让它变得更干
步骤10/14 点击查看大图
我还用过这样的做牛轧糖的容器，也很好用
步骤11/14 点击查看大图
晾干后的山楂酱倒扣出来，用刀切成长条，滚轮刀很好用，可以试试
步骤12/14 点击查看大图
锋利的小刀也很好切，切成4cm左右的长条
步骤13/14 点击查看大图
切好后的山楂条用果干机烘干，或者再在阳光下晾晒1-2天就做可以啦！
最后一步点击查看大图
成品