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花样馒头之玉米馒头的做法

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花样馒头之玉米馒头

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家有两个小宝贝，为了让宝贝们爱上吃饭，将常见的馒头来点花样，宝贝们见到就很开心哦，吃得也是津津有味，为娘的就心满意足了。

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

普通面粉 300克

、

酵母 3克

、

南瓜 100克

、

菠菜半把

、

白砂糖 30克

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
将南瓜切片蒸熟，菠菜洗净打成汁。
步骤2/9 点击查看大图
将200克面粉加入15克白砂糖，再加入两克酵母粉，加入南瓜泥揉成光滑的面团。
步骤3/9 点击查看大图
将100克面粉加入1克酵母、15克白砂糖，再加入菠菜汁揉成光滑的面团。
步骤4/9 点击查看大图
分别将两种面团盆放入温水中进行发酵至两倍大，然后用手沾面粉戳一个孔，孔不回缩就发酵好了。
步骤5/9 点击查看大图
将两种面团进行排气，揉至切面无气孔。将35克黄色面团揉成椭圆形或者水滴状。再将15颗绿色面团用擀面杖擀成圆形，切成两半。用一次性干净梳子或者叉子压成条印，印压深一点，以免发酵蒸熟后就没有印了。再加绿色切口朝上如图，包裹在黄色面团上。用牙签如图在黄色面团上戳一些小孔。
步骤6/9 点击查看大图
蒸笼放温水上进行二次发酵，15分钟左右。
步骤7/9 点击查看大图
开火蒸。水开后蒸十分钟。静置三分钟再揭盖。以免蒸好的馒头遇冷空气回缩。
步骤8/9 点击查看大图
出锅啦，是不是很逼真呀？
最后一步点击查看大图
早餐时，馒头加稀饭，再配上一些家常小菜，平平淡淡才是真!

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-01-10

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