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椰蓉草莓大福的做法

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椰蓉草莓大福

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春节越来越近了，大街小巷布满了“年”的气息，草莓大福一个 “福” 字寓意特好，直接在点心名字上出现...红红的草莓寓意红红火火，也象征心中对生活的热爱。软糯的糯米，寓意新的一年生活步步高升，春节甜品篇～

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

糯米粉 150克

、

玉米淀粉 50克

、

纯牛奶 250克

、

细砂糖 30克

、

玉米油 20克

、

盐(洗草莓) 1克

、

草莓 8颗

、

椰蓉 15克

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
首先草莓一定要选新鲜，无烂无坏的。
步骤2/14 点击查看大图
将草莓去蒂，凉水冲洗，再用盐水泡10分钟，泡好后冲洗干净淋干水分。
步骤3/14 点击查看大图
玉米淀粉与糯米粉放在器具中，用筷子混合均匀。
步骤4/14 点击查看大图
再加入白砂糖，玉米。
步骤5/14 点击查看大图
分次加入牛奶，一边加一边用筷子搅拌。
步骤6/14 点击查看大图
搅拌至糊状且无干粉即可。
步骤7/14 点击查看大图
锅中加入水，器具盖上盖子隔水蒸。
步骤8/14 点击查看大图
蒸了7分钟左右时取出来用筷子搅拌一次，再放回去隔水蒸熟即可，我大约蒸了15分钟左右，时间可以自己掌握。
步骤9/14 点击查看大图
准备好椰蓉。
步骤10/14 点击查看大图
戴上食品手套取一块糯米团，用掌心压扁，放上一颗草莓，尖朝下放，虎口手法包起来就可以啦！糯米皮可以根据个人喜好来，我喜欢厚一点的，如果喜欢薄皮的可以取一小块糯米团。
步骤11/14 点击查看大图
包好后放在椰蓉器具中，均匀沾满椰蓉，如果不是特别好沾的话，可以先沾牛奶再裹椰蓉。
步骤12/14 点击查看大图
简单快手，好吃又好看。
步骤13/14 点击查看大图
春节必备甜品。
最后一步点击查看大图
红红的草莓寓意红红火火～

小贴士

蒸糯米糊时一定要盖盖子，或者耐高温保鲜膜也可以。包草莓大福时最好戴上食品手套，这样不会沾手。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-01-10

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