香菇馒头的做法

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香菇馒头

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中式的早餐也可以很多花样，造型略一改变就变成了香菇馒头，它跟香菇真的是真假难辨，吃起来是馒头那种香香甜甜的味道。这款馒头看上去很麻烦，其实只比普通馒头多了一个步骤而已哦。

食材清单加入采购清单

1小时以上

中筋面粉 150g

、

澳优珀淳配方奶 75g

、

白糖 15 克

、

酵母粉 1.5克

、

可可粉 4克

、

开水 9克

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
准备好所有食材
步骤2/10 点击查看大图
酵母粉跟配方奶混合，静置5分钟。将酵母水加入面粉、白糖中，先搅拌成絮状，再揉成光滑的面团
步骤3/10 点击查看大图
将面团揉圆
步骤4/10 点击查看大图
把揉好的面团分成35g左右的小面团是用来制作香菇头，剩下大面团留着做香菇柄，分好的面团揉圆揉高备用
步骤5/10 点击查看大图
在4克可可粉中加入9克开水，调成糊糊
步骤6/10 点击查看大图
将可可粉和水的混合物用刷子均匀的刷在面团表面，放置一会儿等表皮干裂，同时进行发酵。
步骤7/10 点击查看大图
取大约6克每个的白色面团，揉成水滴状当香菇蒂。
步骤8/10 点击查看大图
等待面团发酵至原来的1.5倍大的时候，在蒸锅里加水，把发酵好的馒头放进去，用大火烧开后转为小火继续蒸10分钟就可以了。
步骤9/10 点击查看大图
在香菇顶的底部用筷子戳出来一个洞，将香菇柄插进去，一个香菇馒头就完成了。
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成品

步骤4/10

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小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-01-09

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