表白豆果必须甜甜蜜蜜~琥珀苹果胶
这是个吃苹果的季节,苹果泛滥,换着花样保存,换着花样吃。今天做甜甜蜜蜜的苹果胶,有没有发现我这个苹果胶特别美是琥珀色的?主要归功于黄冰糖,我用的是黄的老冰糖,像黄水晶一样美丽,看第一张图特写。苹果胶可以做什么用呢,比如熬果酱的时候可以做天然的增稠剂,还有法式软糖也有用到苹果胶,这个行不行,我下一步来考证,今天先把苹果胶熬起,年底了,豆果给我一个展示的平台,给我一个学习的领地,必须要表白,感谢感谢~
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步骤1/11
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先给黄冰糖一个特写,像黄水晶一样美丽,这是手工制的。
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步骤2/11
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苹果切片不用教吧。
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步骤3/11
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把苹果放锅里,加入没过苹果一半的水,一会苹果还会出水,反正也要收干水分的。
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步骤4/11
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煮半小时,苹果就软烂了。
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步骤5/11
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把苹果滤起来,放纱布上,挤出苹果水。
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步骤6/11
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苹果水重新入锅,加入黄冰糖,挤一个柠檬。
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步骤7/11
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开火熬啊啊,有浮沫,要不断的捞走。
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步骤8/11
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熬到浓稠清亮,实验一下。
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步骤9/11
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用筷子滴一两滴到盘子上,竖起来,不会流下来就行了。
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步骤10/11
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装罐子,我这有点偏琥珀色就是加了黄冰糖,美吧。
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最后一步
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再来。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-01-08
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