红薯丸子
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步骤1/5
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红薯洗干净削皮 然后上蒸锅蒸熟 我是用电饭煲煮熟的 用电饭煲煮的水放少点只要能熟就行了 煮好后趁热加白糖把红薯捣成红薯泥 我都是直接用手捏
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步骤2/5
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加入糯米粉和少量面粉揉成光滑的面团 我是一勺面粉两勺糯米粉的比例加的 也可以不放面粉只放糯米粉 加多少粉就看番薯泥的多少和番薯泥的湿度了 我都是先加少点然后开始揉面 不够在一点点加进去 加到能揉成光滑的面团
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步骤3/5
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揉好面后分成小挤子揉成小丸子 也可以用模型做成各种你喜欢的形状 还可以包上豆沙馅
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步骤4/5
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丸子做好后就可以下锅炸了 6成油温下锅 下锅一分钟左右开始用铲子压 每个都压多压几遍 压的时候丸子会飘起来 看到丸子飘起来了成金黄色就可以出锅了
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最后一步
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放凉点开吃
炸丸子的时候要用铲子压 压了丸子才发的起来才漂亮 丸子压扁了是会恢复成圆球的 放心大胆的压吧
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-01-08
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