简单好学的南瓜奶酪软欧包

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1小时以上 | 切墩(初级)

高筋面粉 260

、

糖 13g

、

酵母 3g

、

水 19g

、

熟南瓜泥 210g

、

黄油 13g

、

盐 3g

、

馅料

、

奶酪 120g

、

糖 20g

、

淡奶油 30g

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
（将南瓜去皮洗净，放在蒸锅里蒸熟，然后将蒸熟的南瓜碾成细腻的泥，放在容器里备用。）将高筋面粉+糖+酵母倒进搅面机中，再将水+南瓜泥倒进搅拌机中，先开慢速搅动，当面粉不在飞出，就换加速搅动。
步骤2/10 点击查看大图
当面团打到稍微有点光滑的时候加入黄油和盐，然后将面打至光滑出膜即可。
步骤3/10 点击查看大图
面团稍微整形后，盖上保鲜膜，放在桌子上松弛十分钟。
步骤4/10 点击查看大图
将奶酪+糖使用电动搅拌器搅拌均匀，然后加入淡奶油，同样的搅拌均匀。然后准备一个裱花袋，装进去备用。
步骤5/10 点击查看大图
将松弛好的面团分割成65g一个的大小，然后盖上保鲜膜开始整形了哈。（不用松弛了哦，盖上保鲜膜主要是防止在整形的过程中，其他面团的水分流失。）
步骤6/10 点击查看大图
然后将面团擀平擀扁，翻面后，在面皮的一边挤上一些奶酪，然后从有奶酪的那一边卷起，卷成橄榄型的长条状。
步骤7/10 点击查看大图
将长条状的面团稍稍搓长，两个尖端向内弯，弯出月牙形，放在烤盘上。
步骤8/10 点击查看大图
同样的，以艾瑞斯发酵箱为参考标准，使用干温45℃，湿温60℃来进行发酵，大概发酵40分钟左，体积变为原来的1.5倍就可以了。
步骤9/10 点击查看大图
将发酵好的面包取出，撒上一层薄薄的面粉，使用工具刀在上面割出花纹进行装饰。然后以艾瑞斯AS60为参考标准，使用170℃的热风，烤制9分钟左右就可以新鲜出炉了。多层同烤
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出炉效果