车厘子裸蛋糕
吃车厘子的季节又来啦❗️我真是太爱车厘子了老公公司每年都会发一箱车厘子，今天我就拿来做了一款超好吃，超简单的车厘子裸蛋糕❗️不需要抹面也是美美哒，真的是手残党的福音哦❗️
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步骤1/22
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蛋白和蛋黄分离，蛋白盆中应无油无水无蛋黄
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步骤2/22
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蛋黄加入纯牛奶和玉米油混合搅拌均匀
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步骤3/22
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筛入低筋面粉搅拌均匀
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步骤4/22
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搅拌至顺滑无颗粒状态
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步骤5/22
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蛋白加入柠檬汁，低速打发至粗泡状态，加入三分之一细砂糖
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步骤6/22
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中速打发至粗泡消失，加入三分之一细砂糖
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步骤7/22
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继续高速打发至有纹路状态，加入最后的细砂糖
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步骤8/22
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继续高速打发至拉起打蛋头，蛋白直立状态
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步骤9/22
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分三分之一蛋白到蛋黄糊中翻拌均匀
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步骤10/22
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倒回蛋白盆中继续翻拌均匀
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步骤11/22
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倒入6寸模具中，轻震两下震出气泡
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步骤12/22
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放入预热好的烤箱下层，150度50分钟
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步骤13/22
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出炉倒扣冷却后脱模
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步骤14/22
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脱模后切成三片
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步骤15/22
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车厘子去核切成两半，淡奶油加糖打发打发至至9分发，能裱花状态
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步骤16/22
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放上一片蛋糕片，中间抹上奶油，周边挤上花纹
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步骤17/22
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中间放上车厘子
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步骤18/22
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车厘子上再抹上奶油
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步骤19/22
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第二层也照着这样做
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步骤20/22
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最后一层裱上花，中间堆上车厘子，撒上糖粉即可
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步骤21/22
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超级好吃，不用抹面也能做生日蛋糕
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最后一步
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细腻柔软
每个烤箱脾气不一样，温度需要了解自己烤箱温度而调节！
装饰车厘子不要去根，这样装饰出来才好看！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-01-08
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