柳州螺蛳粉
螺蛳粉是广西柳州的名吃,跟臭豆腐一样,虽然闻起来味道怪怪的但是吃起来很香,前几年突然风靡全国,得到很多人的喜欢
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步骤1/6
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锅内放水加几滴油,水开下油菜焯熟捞出过凉水备用
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步骤2/6
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锅中放水,米粉凉水下锅,水开煮8-10分钟捞出
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步骤3/6
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换一锅凉水下米粉煮开
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步骤4/6
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煮开下豆皮、酸笋、酱料、酸豆角、酸醋煮2分钟关火
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步骤5/6
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煮好的粉连汤倒入碗中,上面撒花生米辣椒油,摆上油菜即可
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最后一步
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成品
1.蔬菜焯水加油是为了让蔬菜更绿,出锅过凉水也是为了让蔬菜颜色好看
2.米粉第一次煮至八分熟就可以,不能确定的话,可以夹一点尝一下
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-01-08
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